Collesalvetti “La Regione Toscana ha realizzato un calendario per valorizzare e privilegiare la stagionalità del pesce in Toscana e per far incontrare la domanda dei consumatori con l’offerta del mercato locale. Infatti le specie inserite nel calendario rappresentano un’alternativa rispetto a quelle solitamente presenti sui banconi di vendita”. È quanto si legge in una nota dello stesso ente regionale.
“L’intento – prosegue il comunicato – è anche quello di promuovere una maggiore consapevolezza fra i consumatori riguardo ai cicli biologici naturali ittici per evitarne il consumo nelle fasi di riproduzione, per proteggere l’ecosistema marino e assicurare la continuità delle specie; inoltre l’obiettivo è quello di ottenere benefici per l’ambiente con la diminuzione dell’inquinamento procurato dalla circolazione dei mezzi di trasporto e tutelare la tradizione culinaria locale col recupero delle specie tipiche”.
“Il calendario è stato realizzato in collaborazione con il FEAMP, il Fondo Europeo Attività Marittime e Pesca, istituito appositamente per la sostenibilità dell’economia della pesca professionale e dell’acquacoltura sul territorio.
Scarica il calendario sul sito di Regione Toscana.
Segui Collenews su Facebook, clicca “mi piace” qui
Seguici su Twitter, clicca qui
Segui le notizie su Instagram, clicca qui
