Protagonista della giornata sarà l’olio, prodotto fondamentale per il territorio colligiano sia dal punto di vista economico che storico. A tal proposito l’Amministrazione Comunale, che patrocina e sponsorizza la festa , ha scelto di valorizzare l’agricoltura in un territorio da sempre dedicato all’industria e privilegiando prodotti tipici come l’olio. Diverse saranno le attività legate a tale valorizzazione, tra le quali due passeggiate, durante la mattina, alla scoperta del territorio delle colline. La prima a cura dell’associazione “Salviamo il salvabile”, con partenza alle 9.30, per scoprire la natura che circonda l’acquedotto Leopoldino. La seconda invece, a cura dell’associazione culturale Gaia. Il ritrovo è previsto a Colognole in piazza Unione alle 10. Meta saranno le Fonti dell’Acquedotto Leopoldino, con guide esperte che forniranno spiegazioni lungo tutto il percorso. Alle undici si terrà la Santa Messa presieduta dal Vescovo, Monsignor Giusti dopodichè sarà possibile pranzare. Alle 17.30, infine, Oreste Giurlani, presidente di Uncem Toscana, presenterà preso il circolo Acli il libro «La montagna ci insegna».